تلعب تقنية RFID دورًا مهمًا في معالجة وإنتاج صناعة الأغذية والمشروبات، ليس فقط في تحسين كفاءة الإنتاج، ولكن أيضًا في تعزيز مستوى الجودة والسلامة في إنتاج الغذاء. ينعكس بشكل رئيسي في الجوانب الخمسة التالية 1. شراء واستلام المواد الخام للأغذية والمشروبات في مرحلة شراء المواد الخام، تقوم تقنية RFID بإرفاق علامات ISO18006C السلبية RFID UHF بحاويات المواد الخام لتسجيل المعلومات الأساسية للمواد الخام، مثل تاريخ الإنتاج ومعلومات المورد ورقم الدفعة وما إلى ذلك. يمكن لتقنية RFID تحقيق القراءة التلقائية وإدخال معلومات المواد الخام، مما يقلل بشكل كبير من معدل الخطأ في إدخال المعلومات اليدوية، ويحسن بشكل فعال كفاءة ودقة شراء المواد الخام واستلامها. 2. تنظيف وفرز المواد الأولية للأغذية والمشروبات يتم تطبيق RFID في عملية تنظيف وفرز المواد الخام، والتي يمكنها التعرف بسرعة على مصدر المواد الخام وتعيين خطط التنظيف والفرز المقابلة تلقائيًا بناءً على معلومات مختلفة عن بطاقة الملصق السلبية RFID UHF. يحسن بشكل كبير كفاءة التنظيف والفرز. 3. قطع وطحن المواد الخام للأغذية والمشروبات في عملية القطع والطحن، يتم تطبيق ملصق ورقي سلبي RFID UHF أكثر مرونة وتنوعًا. يمكن دمجها في أدوات القطع ومعدات الطحن، وتسجيل حالة التشغيل وعمر الخدمة للمعدات، وتوفير البيانات التشغيلية للمعدات، بما في ذلك وقت التشغيل، وتكرار التشغيل، وما إلى ذلك. توفر هذه البيانات مراجع مهمة لصيانة المعدات، وتوسيع نطاق الخدمة عمر المعدات، وتقليل تكاليف الصيانة. 4. الطبخ والخبز وتبخير الأطعمة والمشروبات يتم تطبيق تقنية RFID لمراقبة درجة الحرارة والوقت في عمليات الطهي والخبز والتبخير. من خلال إضافة علامات لاصقة RFID UHF EPC Gen2 إلى أواني الطبخ أو الحاويات، يتم تسجيل درجة حرارة ووقت الطهي في الوقت الحقيقي، ويتم تعيين عتبات درجة الحرارة. بمجرد أن تتجاوز درجة الحرارة النطاق المحدد، سيصدر نظام RFID إنذارًا تلقائيًا. ضمان جودة وسلامة المنتج. 5. إمكانية تتبع المنتج واسترجاعه التطبيق الخاص ب علامات RFID UHF على تغليف المنتج حقق التتبع الكامل للمنتج. من خلال مسح علامات RFID، يمكن تتبع عملية الإنتاج ومعلومات سلسلة التوريد الخاصة بالمنتج بسرعة. بمجرد حدوث مشكلة تتعلق بجودة المنتج أو حدث استدعاء، يمكن لتقنية RFID تحديد موقع الدفعات والمنتجات المتأثرة بسرعة، مما يحقق الاستدعاء السريع. يمكن أن يقلل من تكلفة الاستدعاء للمؤسسات.
عربي
