عندما كنت طفلاً، كان حلمي دائمًا أن أصبح مديرًا لمطعم همبرغر. لأن هذه الوظيفة لها عدة مميزات بارزة: 1. يمكن تناول هامبورغ، البطاطس المقلية، والدجاج المقلي بحرية 2. إنه أمر مربح للغاية، والتدفق المستمر لعملاء ماكدونالدز كل يوم يجعلني أشعر بالغيرة 3. حلم الرجال في جميع أنحاء العالم: عدم الحاجة إلى غسل الأطباق بعد تناول الطعام، لأن ماكدونالدز تستخدم أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة. لذا، عندما علمت أن ماكدونالدز تستخدم الآن الملايين من علامات RFID UHF السلبية سنويًا، تفاجأت قليلاً. بعد دراسة متأنية لتجربتي لتناول الطعام في ماكدونالدز، يبدو أنه لا يوجد شيء يتطلب تتبع RFID، حتى الأواني يتم التخلص منها بمجرد استخدامها. فلماذا تستخدم ماكدونالدز الكثير من علامات RFID UHF السلبية؟ ومن المحتمل جدًا أن يتم استخدام تقنية RFID في صناعة المواد الغذائية في عام 2024، وهو العام الأول للتطبيق على نطاق واسع. علمت لاحقًا أن استخدام ماكدونالدز لنظام تحديد الهوية بموجات الراديو (RFID) لم يكن في المقام الأول لتتبع أدوات المائدة، ولكن بشكل أساسي للتطبيق في سلسلة التوريد. لطالما كان لصناعة المواد الغذائية طلب على تتبع سلسلة التوريد، ولكن في تطبيقات RFID السابقة في سلسلة التوريد الغذائية، وذلك بسبب التنوع الكبير في المنتجات ووجود عدد كبير من المواد مثل المعادن والسوائل التي تسبب تداخلات كهرومغناطيسية خطيرة في البيئة، أصبحت قراءة RFID صعبة للغاية. في السابق، لم يكن المستوى التكنولوجي للصناعة قادرًا على تلبية الطلب على التحديد الدقيق في سلسلة الإمدادات الغذائية. ومع ذلك، فقد نجحت بعض الشركات في الصناعة الآن في حل هذه المشكلة من خلال الاختراقات في تكنولوجيا الملصقات والقارئ، مما أدى إلى زيادة حساسية التعرف إلى أكثر من 99%. ولذلك، قررت شركة ماكدونالدز البدء في تطبيق نظام تحديد الهوية بموجات الراديو (RFID) على نطاق واسع. على وجه التحديد، تطبق ماكدونالدز بشكل أساسي علامات RFID في المجالات التالية: 1. تتبع مواد تغليف المواد الغذائية من خلال التعاون الاستراتيجي مع مجموعة Cainiao، قامت شركة ماكدونالدز الصين بزرع علامات RFID UHF السلبية في مواد تغليف المواد الغذائية، والتي لها فائدتان: تعزيز القدرة على تتبع سلسلة التوريد تعمل تقنية RFID مع رموز الميزات الفريدة على كل ملصق على تمكين كل مادة لتغليف المواد الغذائية من الحصول على "معرف رقمي" فريد من الإنتاج إلى الخدمات اللوجستية إلى عملية المطعم، مما يساعد ماكدونالدز على تحقيق المراقبة الرقمية وإمكانية التتبع والترابط والتعاون لمعلومات سلسلة التوريد. تعد سلامة الأغذية أمرًا بالغ الأهمية، حيث تؤثر على صحة المستهلك وسمعة العلامة التجارية. بعد إضافة علامات الملصقات الورقية السلبية RFID UHF إلى مواد تغليف المواد الغذائية، يمكن أن يكون لدى ماكدونالدز فهم أوضح للمكونات وفي أي مرحلة قد تكون هناك مشاكل عند حدوث المشاكل. تحسين كفاءة سلسلة التوريد وتحسين إدارة المخزون يمكن لتقنية RFID قراءة معلومات العناصر بسرعة ودقة، وبالتالي تبسيط عمليات المخزون وتحسين دقة بيانات المخزون. وفقًا لبيانات التقرير الصادرة عن CAINIAO، بعد استخدام RFID، انخفض معدل خطأ سلسلة التوريد بنسبة 70% وزادت سرعة التعرف بنسبة 40%. كان جرد مستودع مساحته 500 متر مربع يستغرق يومين، ولكنه الآن يستغرق 10 دقائق فقط. بالإضافة إلى ذلك، عندما ينخفض مستوى المخزون عن حد معين، يمكن لنظام RFID تشغيل أوامر التجديد تلقائيًا لضمان احتفاظ المطعم بمستوى المخزون الأمثل وتقليل النفايات. 2. مراقبة العناصر الحساسة لدرجة الحرارة من خلال ربط ملصقات RFID UHF السلبية ISO180006C بالعناصر الحساسة لدرجة الحرارة، يمكن لماكدونالدز مراقبة درجة الحرارة في الوقت الحقيقي وبيانات الموقع للعناصر الحساسة لدرجة الحرارة. على سبيل المثال، تستخدم شركة ماكدونالدز في أوروبا حل RFID الذي توفره TAG Sensing، والذي يتضمن جسمًا سلبيًا مدمجًا لـ RFID، ومستشعر درجة الحرارة، وساعة، وبطارية مطبوعة، ومستشعرًا يعمل بالبطارية مضمنًا في بطاقة لاصقة. وهذا يمكّن ماكدونالدز من التعرف على أي حالات غير طبيعية في المنتج أثناء النقل. 3. منع فقدان أو تلف العناصر القابلة لإعادة الاستخدام في فرنسا، يتطلب قانون مكافحة الهدر الجديد من مطاعم الوجبات السريعة ذات الحجم والقدرة المحددة الانتقال من أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة إلى أدوات المائدة القابلة لإعادة الاستخدام، وإكمال ذلك في غضون ثلاث سنوات على أقرب تقدير. لذلك، بدأت ماكدونالدز في فرنسا باستخدام نظام RFID الآمن. قامت شركة Baodian بتثبيت RFID UHF السلبي طويل المدى قارئ في مناطق محددة من المطعم وعلامات RFID UHF السلبية الملصقة على العناصر القابلة لإعادة الاستخدام للكشف عن العناصر التي تم التخلص منها عن طريق الخطأ مع النفايات الأخرى. وقال المسؤول: "لقد أنقذنا أكثر من مليون قطعة قابلة لإعادة الاستخدام كان ينبغي تدميرها"، مؤكداً فعالية النظام في تقليل النفايات.
عربي
